| Термин | Определение |
|---|---|
| АЙРАН | Получаемый смешиванием. Википедия. Айран — кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности. Пратюркский: *adïr- «отделять» + *-an «суффикс существительного» > *adïran «сыворотка» > *ayïran > ayran. Заимствовано в прамонгольский как: *ayiran, *ayirag. Образ слова по правилам русского языка:
Образ слова - «принцип получения принудительно». Более понятно образ можно выразить как «получаемый смешиванием». По всей видимости речь в данном образе идёт о «принудительном» смешивании компонентов «Айрана»: катыка и воды, или кефира и молока. Вариантов приготовления может быть много, но в любом случае это всегда будет «принудительно» разбавленный продукт. Само собой разумеется, что ни к какому «промонгольскому» языку это слово никакого отношения не имеет.
Кол-во просмотров - 131
|