АЙРАН

Поиск по темам глоссария (разрешены регулярные выражения)

Глоссарии

Термин Определение
АЙРАН

Получаемый смешиванием.


Википедия.

Айран — кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов.

В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности.

Пратюркский: *adïr- «отделять» + *-an «суффикс существительного» > *adïran «сыворотка» > *ayïran > ayran. Заимствовано в прамонгольский как: *ayiran, *ayirag.


Образ слова по правилам русского языка:

  • Н - принцип свойства
  • РА - принимать, получать, отражение, транзит
  • АЙ - через силу, насильно, принудительно, против воли, вынужденно

Образ слова - «принцип получения принудительно».

Более понятно образ можно выразить как «получаемый смешиванием».

По всей видимости речь в данном образе идёт о «принудительном» смешивании компонентов «Айрана»: катыка и воды, или кефира и молока. Вариантов приготовления может быть много, но в любом случае это всегда будет «принудительно» разбавленный продукт.

Само собой разумеется, что ни к какому «промонгольскому» языку это слово никакого отношения не имеет.

Автор - Администратор
Кол-во просмотров - 131