БЕЛЯШ

Поиск по темам глоссария (разрешены регулярные выражения)

Глоссарии

Термин Определение
БЕЛЯШ

Способствующий покою, индивидуально употребляемый.


Википедия.

Беляш, или перемяч (от татарского пәрәмәч, вак бәлеш и башкирского ваҡ бәлеш) — блюдо татарской, башкирской, калмыцкой и казахской кухонь. Широкое распространение беляши получили в СССР в качестве уличной еды в привокзальных буфетах.

Представляет собой открытый пирог из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, жаренный в масле.

Название происходит от слова бэлиш, которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста.

Беляш в калмыцкой кухне готовится из баранины и говядины.

Беляш в славянской кухне отличается добавлением в говяжий фарш свинины, что по религиозным традициям недопустимо у исповедующих ислам татар или башкир. У них при приготовлении беляшей может использоваться либо жирная говядина, либо баранина.


Образ слова по правилам русского языка:

  • Ш - то, что способствует покою, уверенному восприятию окружающего мира
  • ЛЯ - в интересах одного, индивидуально
  • БЕ - использовать, употреблять

Образ слова - «способствующий покою, индивидуально употребляемый».

По всей видимости, сытность, которую непременно обеспечивает «Беляш», «способствует покою и уверенному восприятию окружающего мира». Ну а так как «Беляш» обычно бывает небольшого размера, то он всегда «употребляется индивидуально».

Автор - Администратор
Кол-во просмотров - 113